האם יש לכם זיכרון дет赁كانות אפ אלאנסות ארבע מדהיממ לאינתעם בעת שנחמתם במנת פלא מסוג כלשהו, והבטחתם לעצמם להכין אותו בעצמכם, אבל… איכשהו זה אף פעם לא ממש התממש? אז היום זה היום שלכם! אנחנו הולכים להכין את אחד המתכונים היותר משגעים ומושלמים שיש – קריספי רייס שהם מעלפים וממכרים ברמות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, לכמה אנשים
● זמן הכנה כולל: 1 שעה ו-30 דקות
● רמת קושי: בינוני
● מנות: 6 אנשים
יש משהו בקריספי רייס שתמיד מזכיר את תקופת הילדות – אולי זה העיטוף המדהים של השוקולד שמתפצפץ בפה, אולי זה הפריכות של האורז, או השילוב הממכר של מתוק ומלוח. אבל מה שהכי מושלם בזה הוא שבסופו של דבר, אין בן אדם שלא יתאהב בהם!
הרכיבים הדרושים להכנת קריספי רייס
כדי להוסיף קצת תבלינים וסיפורים למנה, חשוב שנכיר את כל הרכיבים שלנו היטב. ידעתם שאורז לבן, הבסיס של המנה, הוא אחד המזונות העתיקים ביותר ובעל היסטוריה הנמשכת יותר מ-5000 שנה? מדהים, לא? עכשיו בואו נראה מה באמת צריך כדי להכין את המעדן הזה:
● 200 גרם אורז הפתעה כל סוג שאתם אוהבים
● 80 גרם חמאה
● 1 כף שמן זרעי ענבים (ליאון קיבל אותי על שימוש בשמן זרעי ענבים, הוא מילון לא נכנס להרכבת דבר כזה)
● 300 גרם מרשמלו (כן, יש בשרידות אחרות לשדרוג אישי, אבל נגיע לזה בהמשך)
● 200 גרם שוקולד חלב קצוץ (אפשר להשתמש גם בשוקולד מריר לאוהבי פחות מתוק)
● 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים דק (למגע נוסף של פצפוץ)
● 1/4 כפית מלח ים (לאיזון הטעמים)
● וטיפ: כלי שטוח בגודל 20×20 ס"מ ובעומק של 5 ס"מ – כדי לקבל גובה מושלם למנה הקריספית שלנו!
שלבי ההכנה של הקריספי רייס הממכרים
אני הולך לשתף אתכם במדריך שייקח אתכם שלב אחרי שלב, כדי שתוכלו להשיג את התוצאה האגדית והמושלמת. כל כך פשוט שזה עומד להיות קל כמו לחלוף על פני ארון מתוקים ולהיכנס למטבח.
1. מסיימים מה לעשות בפעם הראשונה ומתחילים עם הכלי השטוח שלנו: משמנים קלות ומכינים נייר אפייה שמכסה את תחתית הכלי והדפנות.
2. ממיסים את החמאה והשמן זרעי ענבים יחדיו במחבת על אש בינונית.
3. מוסיפים את המרשמלו ובוחשים בלי הפסקה עד שהם נמסים לגמרי ויוצרים תערובת חלקה ומעלפת.
4. מעבירים את המרשמלו הנמס לקערה גדולה (זה רגע לשתף את הילדים, הרבה יותר כיף לשתף בהם את המזון!).
5. תוך כדי החימום, מוסיפים את האורז הפתעה ומערבבים עד שכל גרגר מכוסה במרשמלו.
6. כעת מוסיפים את השוקולד הקצוץ, אגוזי הלוז והמלח וממשיכים לערבב עד שפיסות השוקולד כמעט נמסות (אל דאגה ברמשמלו ישאר לנו הטעם הקרוב ביותר לשוקולד).
7. מעבירים את התערובת לכלי השטוח ומורחים בצורה אחידה באמצעות כף עץ, כדי לוודא שהשכבה יפה ואין נקודות גבוהות מדי.
8. משאירים להתקרר למשך כ-20-30 דקות – כאן אפשר לתפוס נשק ולהילחם כי כל אדם הולך לרצות לחטוף חתיכה!
9. לאחר שמתקרר, חותכים לריבועים או כל צורה שאוהבים (אם יש ילד קטן בסביבה, הוא יודה לכם על צורת כוכבים או פרחים!) והנה קיבלנו קריספי רייס מדבוצות הכי טעימות שיש.
גרסאות חלופיות ושדרוגים
והנה הדבר הכיפי – קריספי רייס הוא מתכון כל כך גמיש ומגוון:
– לגרסה טבעונית: במקום חמאה, השתמשו במרגרינה טבעונית ובמקום מרשמלו רגיל, השתמשו במרשמלו טבעוני.
– לגרסה ללא גלוטן: הקפידו להשתמש באורז פתית שמסומן כנטול גלוטן. יתר הרכיבים בדרך כלל נטולי גלוטן.
– רוצים תוספת צבע? הוסיפו סוכריות צבעוניות לקישוט או אפילו משולשים של פירות יבשים בצבעים שונים.
– החלפה לשוקולד לבן: תאמינו או לא, יש שאוהבים את הקריספי שלהם בלבן! נסו פעם להשתמש בשוקולד לבן במקום חלב/מריר. תאמת שמעניין!
שאלות ותשובות
מה יכול להיות חילוף נהדר למרשמלו?
אם אתם לא אוהבים מרשמלו או מחפשים משהו קצת יותר בריא, נסו להשתמש בחמאת אגוזים טבעית. חמאת אגוזים תספק את האחידות הדרושה ותוסיף טעמים עשירים ועולים יותר.
האם אפשר להשתמש באורז חום?
בהחלט, אורז חום יכול להיות תחליף מצוין. הוא יוסיף את הפריכות והטעם האגוזי שהופכים את הקריספי רייס למדהימים ומעניינים יותר. זכור רק שיהיו טעמים שונים – יותר חמים ודגנים.
איך אפשר לגרום לקריספי רייס להיות גבוהים יותר ונימוחים?
השימוש ביותר חמאה או תוספת ממסטה של מעט שמנת מתוקה לתערובת המרשמלו יכולה לעזור. הקפאה קלה אחרי השידה הראשונית גם עוזרת לקבלת מנה גבוהה ונימוחה.
אפשר להוסיף טעמים נוספים לקריספי רייס שלך?
בטוח! נסו להוסיף תמצית וניל, קינמון או אפילו מעט תמצית פירות. זה יהפוך את הקריספי רייס שלכם למעלף וללא רגיל וגמיש.
יש לכם רעיון לתוספת פריכיות?
אגוזים קראנצ'ים וקוקוס קלוי יכולים להוסיף שכבת פריכות נוספת. אפייה קלה של התערובת במכונה וגזה המבטיחה מגע כושר גורמת לפריכות גבוהה עוד יותר.
כמה זמן ניתן לאחסן את הקריספי רייס?
קריספי רייס יכול להישמר בכלי אטום להשפעה עד שבוע בטמפרטורת החדר. בתנור אחסון הם נשמרים עד שבועיים. אם הקפיאתם אותם, אז עד שלושה חודשים – ואכלו ישר מההקפאה, לא רע!
האם יש דרך להפוך את העיצוב לעוד יותר מיוחד?
בטוח! נסו שימוש בתבניות סיליקון בצורות שונות או כמויות קטנות לקבלת חתיכות קטנות וצורות מעניינות.
אפשר להשתמש בשוקולד חלב ובשוקולד מריר באותו המתכון?
בהחלט! הוספת שוקולד מסוגים שונים כמו מריר וחלב יכולה להוסיף עומק ומגוון לתוך כל ביס ולהפוך אותו לבלתי צפוי ונפלא יותר.
האם יש צורך באפייה בקריספי רייס?
לא, אחד היתרונות המרהיבים במתכון הזה הוא שהוא ללא אפייה! רק חימום והתקררות, מה שהופך את התהליך למהיר וקל לכל הגילאים.
איך ניתן להפוך את הקריספי רייס שלכם למתנה יפה?
אפשר לעטוף כל חתיכה בנייר קלף ולהוסיף סרט נחמד. זה יושב בקלות במתנה מהלב שנראית גם יפה וגם טעים.
וטיפ אחרון אם נהניתם מהמתכון המדהים הזה, שתפו ברשתות החברתיות ושתפו את החברים! ככל שיותר אנשים ייהנו מהממתקים המעולים שלכם.
