אם אתם מחפשים משהו טעים, בריא, ואף ממכר, יצא לכם לנסות את עוגיות שיבולת השועל ושוקולד שלנו? מדובר בעוגיות מעלפות, שמפנקות בניחוחן ובטעמן, ופשוט מתאימות לכל שעה של היום. אין כמו לפתוח את הבוקר עם כוס חלב ועוגייה שעושה קליק מושלם עם עולמות הבריאות והטעם.
זמן הכנת המתכון
• כ-40 דקות
• רמת קושי: קל-בינוני
• לכ-15-20 עוגיות
אז מה אנחנו צריכים בשביל ליצור את היצירה האגדית הזו? כמובן, ניקח את הזמן לפרט ולהסביר על כל אחד מהמרכיבים המרשימים שלנו.
הרכיבים הדרושים
• 2 כוסות שיבולת שועל – כן, המרכיב הקסום הזה. זה אותו דגן שמלא בסיבים ומעניק לעוגיות שלנו את המרקם המשגע. הם גם די משביעים ואפילו יכולים לעזור בהורדת רמות כולסטרול.
• 1 כוס קמח מלא – כדי להוסיף נופך של בריאות, השתמשנו בקמח מלא. הוא מכיל סיבים תזונתיים ומעניק לעוגיות טעם עשיר יותר.
• ½ כפית סודה לשתייה – מרכיב קטן אך קריטי שיעזור לעוגיות שלנו לתפוח קלות ולהיות הכי אווריריות שיש!
• ½ כפית קינמון טחון – קצת כמו המתיקה של סבתא. מוסיף טעם חם ומרגיע לעוגיות.
• ¼ כפית מלח – תמיד חשוב להוסיף מעט מלח באפייה. זה מדגיש את שאר הטעמים ומאזן את המתיקות.
• ½ כוס שמן קוקוס – נמס, למרקם נימוח ולבריאות מרבית. שמן קוקוס הוא מקור טוב לחומצות שומן בריאות, והוא כן נהדר לעור ולשיער!
• ¾ כוס סוכר קוקוס – ממתיק טבעי ודל גליקמי. נותן לעוגיות טעם נעים וקליני.
• 1 יצה – לשמור על הכל מחובר ומשומן.
• 1 כפית וניל – תמצית קסומה שנותנת לכל עוגייה טוויסט משגע וארומטי.
• ½ כוס צ'וקולד מריר – חתיכות קטנות. שיהיה פינוק בכל ביס.
שלבי ההכנה
ניקח נשימה עמוקה וניכנס למעבדה שלנו – המטבח.
מעכשיו נתחיל לעבוד ולהכין את העוגיות האגדיות והמשגעות!
1. נחמם את התנור ל-180 מעלות. זהו, התחלנו את ההכנה!
2. נכין את תבניות האפייה ונשים עליהן נייר אפייה. כן, זה חשוב שכל עוגייה תגלה את מקומה בקלילה.
3. בקערה גדולה, נערבב את שיבולת השועל, הקמח המלא, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח. זהו החלק הראשון – הכנת המוצרים היבשים.
4. בקערה נפרדת, נערבב את שמן הקוקוס המומס והסוכר קוקוס עד שהשמן ימס לגמרי בתוכו.
5. נוסיף את הביצה ותמצית הווניל ונערבב היטב. זה נותן תחושה חמימה ומפנקת.
6. נשלב את התערובת הרטובה לתוך היבשים ונערבב היטב כדי ליצור תערובת הומוגנית.
7. נוסיף את חתיכות השוקולד המריר ונערבב בעדינות כדי שיתפזרו בצורה שווה.
8. ניקח כפיות מהתערובת וניצור עוגיות בגודל בינוני על נייר האפייה. נרחיק קצת כדי שלא יידבקו לנו בתנור.
9. נאפה למשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות יקבלו גוון זהוב מקסים וישחררו ניחוח משגע.
הגענו לרגע החשוב – ההוצאה מהתנור!
נאפשר לעוגיות להצטנן על תבנית האפייה לכמה דקות לפני שנעביר לתהליך הקירור הסופי על רשת התקררות. אנחנו מבטיחים שזה שווה את ההמתנה!
אם אתם רוצים להפוך את העוגיות שלנו לטבעוניות, ניתן להחליף את הביצה ברסק תפוחים או יותר נכון – בזרעי צ'יה מעורבבים עם מים. כמו כן, ניתן להשתמש בסוכר קוקוס טבעוני ושוקולד טבעוני.
וחשוב לזכור, מדובר במה שכבר קיים באמתחתכם. מספיק לשנות קצת, להוסיף נופך אישי, לשחק עם המרכיבים, ואולי תקבלו וריאציה מעניינת ומקורית של המתכון הזה!
שידרוגים ותוספות
• אפשר להוסיף אגוזים קצוצים למי שאוהב מעט קראנצ'יות.
• אפשר להוסיף חמוציות מיובשות לאזן עם חמצמצות ומתקתקות.
• נסו להחליף חלק מהשוקולד המריר בשוקולד לבן כדי לקבל טעם עדין ושונה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בקמח לבן במקום קמח מלא?
כן, בהחלט אפשר! אך כדאי לזכור שעם קמח מלא העוגיות יהיו מעט בריאות יותר ועם מרקם עמוק יותר.
כמה זמן העוגיות נשמרות?
הן נשמרות היטב במיכל אטום עד שבוע. ואם רוצים לשמור אותן פריכות ומענגות, אפשר גם להקפיא!
האם אפשר להפוך את העוגיות ללא גלוטן?
כן, אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן ושיבולת שועל ללא גלוטן. העוגיות עדיין יהיו מושלמות!
האם ניתן להשתמש בשמן זית במקום שמן קוקוס?
אפשר, אך כדאי לדעת ששמן זית יעניק לעוגיות טעם חזק יותר.
מה אפשר להוסיף לעוגיות כדי שיהיו יותר מתוקות?
אפשר להוסיף מעט יותר סוכר או להוסיף תמרים קצוצים.
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
כן, אך זכרו שהשוקולד חלב מתוק יותר וישנה מעט את הטעם הכולל.
כמה כפיות זה 'כוס' אחד?
כוס אחת שווה ל-16 כפות.
האם בזמן הערבוב אפשר להשתמש במיקסר?
בהחלט, זה יעזור לערבוב מהיר וקל יותר.
העוגיות יצאו יבשות, מה עשיתי לא נכון?
יתכן והן נאפו קצת יותר מדי זמן, נסו להוריד מעט את זמן האפייה בפעם הבאה.
האם אפשר להוסיף פירות טריים לעוגיות?
לרוב, עדיף להשתמש בפירות מיובשים כדי לשמור על המרקם היבש של העוגיות.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל מי שאתם מכירים. בפייסבוק, בוואטסאפ – תספרו להם שהחיים טעימים יותר עם עוגיות שיבולת שועל ושוקולד. תהנו!
