עוגיות שיבולת שועל וחמוציות מתכון בריא וטעים

המתכון המדהים ביותר שיכולנו לחשוב עליו: עוגיות שיבולת שועל וחמוציות

ריח האפייה בבית תמיד מזכיר לי ערבים חמימים במטבח של סבתא. אבל ברגע שאציע לכם את המתכון הזה, תוציאו את היומיים כי אתם עומדים ללקק את האצבעות. עוגיות שיבולת שועל וחמוציות – זה השילוב האגדי שיפיל אתכם מהרגליים. הן מתוקות בדיוק במידה הנכונה והחמוציות הקלות נותנות ביס עמוק וממכר.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן כולל: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל-24 עוגיות

אז למה שנחכה? בואו נתחיל.

הרכיבים הדרושים

בואו נתחיל עם כל מה שנצטרך כדי שנתפנק על העוגיות הכי מעלפות שיש.

• 200 גרם קמח
• 200 גרם שיבולת שועל
• 150 גרם חמוציות
• 150 גרם סוכר חום
• 125 גרם חמאה מומסת (או שמן קוקוס לגרסה טבעונית)
• 1 ביצה (במתכון טבעוני ניתן להחליף ב-1 כף זרעי פשתן טחונים עם 3 כפות מים)
• 1.5 כפות דבש (או סירופ מייפל לגרסה טבעונית)
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• קורט מלח
• 1 כפית תמצית וניל

מניסיוני, ההכנה מהירה והיפה שבסופה יהיו לכם עוגיות פריכות, אווריריות וללקק את האצבעות. עכשיו שאספנו את כל הרכיבים, בואו נתקדם לשלבים הבאים.

שלבי ההכנה

כל שלב כאן חשוב כדי לוודא שהעוגיות יהיו מושלמות.

1. מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, מערבבים יחד את הקמח, שיבולת השועל, אבקת סודה לשתייה ומלח.
3. בקערה נפרדת, מערבבים את החמאה המומסת עם הסוכר החום עד שהכול מתאחד.
4. מוסיפים את הביצה (או תחליפתה), הדבש ותמצית הווניל לתערובת החמאה והסוכר ומערבבים.
5. משלבים את התערובת הרטובה לתוך הקמח ומערבבים עד לקבלת בצק.
6. מקפלים פנימה את החמוציות עד שהן מתפזרות באופן שווה בבצק.
7. בעזרת כף, יוצרים את העוגיות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה, תוך שמירה על מרווחים.
8. אופים בתנור במשך 12-15 דקות עד שהעוגיות זהובות בקצוות ורכות במרכז.
9. נותנים לעוגיות להתקרר לחלוטין על רשת לפני שמגישים.

עכשיו, הרבה פעמים שואלים אותי – מה אם רוצים לגרום למתכון להיות יותר בריא? בואו נדבר על אפשרויות החלפת מרכיבים!

### גרסה טבעונית ובריאה

רוצים את העוגיות בריאות ודלות פחמימות? זה בהחלט אפשרי!

– החליפו את הביצה בזרעי פשתן או צ׳יה (כולל המים, יחסי ההחלפה דומים).
– שמן קוקוס במקום חמאה יצור טעם שונה וקסום שמתאים לכל אוהבי הבריאות הטבעיים.
– סירופ מייפל במקום דבש – לגרסה טבעונית ומתוקה לא פחות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

תמיד אפשר לשדרג את העוגיות המדהימות הללו כדי להתאים אישית את הטעמים שאתם אוהבים.

* אגוזים קצוצים – מכל סוג שאתם אוהבים, מאגוזי לוז עד אגוזי מלך.
* שוקולד צ'יפס – מוסיף טוויסט מתוק וסופר ממכר! הכי טעים שיש, מבטיח!
* קוקוס מגורד – נותן טעם נוסף, מרענן וקצת טרופי לעוגיות.
* שמי מעדיפים פחות מתוק יכולים להוסיף חמוציות מיובשות לא ממותקות.

שאלות ותשובות

בכמה זמן אפשר לאחסן את העוגיות?
העוגיות נשמרות טוב בקופסה אטומה עד שבוע. אפשר גם להקפיא ולהוציא לפי הצורך. מחוץ להקפאה הן יישארו טעימות ונימוחות לכמה ימים.

האם אפשר להכין את העוגיות בלי סוכר?
כן! אפשר להחליף את הסוכר בתחליפי סוכר טבעיים כמו סטיביה או אריתריטול. שימו לב לתאם המינונים לפי התחליף שבחרתם.

איך הופכים את המתכון לנטול גלוטן?
ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס במקום הקמח הרגיל, וגם שיבולת שועל נטולת גלוטן.

האם צריך לשמור על מרווחים בין העוגיות בתבנית?
בהחלט, העוגיות מתפשטות מעט באפייה ולכן חשוב לשמור לפחות 2 ס"מ בין כל עוגייה לתבנית.

מה אם אני לא אוהב חמוציות?
אפשר להחליף את החמוציות בצימוקים, גוג'י ברי או כל פרי יבש אחר שאתם אוהבים.

אפשר להפחית את כמות הדבש או הסירופ מייפל?
בהחלט! אפשר להפחית ל-1 כף בלבד או לשלב באופן אישי. זה לא ישפיע על מבנה העוגייה.

האם אפשר להכין את העוגיות בלי ביצה?
בוודאי! אפשר להשתמש בכף זרעי פשתן טחונים עם 3 כפות מים ליצירת תחליף ביצה טבעוני.

האם אפשר להוסיף קינמון לעוגיות?
כמובן! אפשר להוסיף כ-1 כפית קינמון לתערובת הקמח לשדרוג הטעם. הקינמון יוסיף חום וניחוח מיוחד.

איך מוודאים שהעוגיות לא יהפכו קשות?
תשמרו על זמני האפייה המדויקים ותקפידו על קירור נכון של העוגיות. במיוחד לא לאפות יתר על המידה.

האם העוגיות מתאימות לילדים?
כן! העוגיות רכות מספיק ומתוקות מספיק כדי להיות מושלמות לכל בני המשפחה.

אז קדימה, למה אתם מחכים? רוצו למטבח, אפו את העוגיות האגדיות הללו ותעשו נחת לכולם. שתפו את המתכון בכל הרשתות החברתיות כדי שגם החברים שלכם יוכלו ליהנות מהטוב שבחיים! כל המשפחה תלקק את האצבעות, מבטיח!