הריח המשגע של עוגיות שוקולד צ'יפס טריות מהתנור תמיד היה חלק מהחוויה המשפחתית שלנו. ואיזה כיף שאפשר ליהנות מהן גם בפרווה! אם אתם מחפשים מתכון לעוגיות מושלמות, הכי טעימות שיש, מדהימות ומרעננות בכל ביס – הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון
• 10 דקות הכנה
• 15 דקות אפיה
• רמת קושי: קל מאד
• מספיק לכ-25 עוגיות
הרכיבים הדרושים
המתכון הזה מתאים לכל מי שרוצה משהו מהיר וטעים בלי להסתבך יותר מדי. מדובר בעוגיות הכי ממכרות ומדהימות שאי פעם ניסיתם. מה צריך:
• 2 כוסות קמח
• 1/2 כוס סוכר חום כהה
• 1/2 כוס סוכר לבן
• 1/2 כוס שמן קוקוס מומס (או שמן קנולה)
• 1 כף תמצית וניל
• 1 ביצה גדולה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס פרווה
• 1/2 כוס אגוזי לוז גרוסים (אופציונלי, אבל מעלף!)
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 1/2 כפית מלח
רוצים לדעת משהו מעניין? אחת המעלות הגדולות של שמן הקוקוס הוא היכולת שלו להעניק לעוגיות מרקם נימוח ולא פחות חדירה בדיוק הנכון של כל הטעמים. תוסיפו לזה את האפקט הפריך של אגוזי הלוז, ותקבלו משהו באמת אגדי.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל. הפעלתם את התנור? מושלם! זה הזמן להכין את הבצק.
1. תחממו את התנור ל-175 מעלות צלזיוס. הניחו נייר אפיה על תבנית האפיה שלכם.
2. בקערה גדולה, הקציפו את הביצה יחד עם שני סוגי הסוכר, עד שהבלילה נהיית חלקה.
3. הוסיפו את שמן הקוקוס ותמצית הוניל והמשיכו להקציף עד שאין גושים.
4. בקערה נפרדת, שלבו את כל הרכיבים היבשים: קמח, סודה לשתייה ומלח.
5. בהדרגה הוסיפו את הרכיבים היבשים לתוך הבלילה הרטובה, וערבבו עד שהתערובת נהיית אחידה.
6. הכניסו את השוקולד צ'יפס ואגוזי הלוז פנימה, קלות ובאהבה.
7. בעזרת כף, הניחו כדורי בצק קטנים על תבנית האפיה. השאירו מרווחים בצדדים כי העוגיות יתרחבו באפיה.
8. הכניסו לתנור למשך 12-15 דקות, או עד שהעוגיות מתחילות לקבל גוון זהוב בקצוות.
9. תנו להן להתקרר מעט על תבנית האפיה לפני שמעבירים לרשת קירור.
העוגיות האלה הן בדיוק כמו שחום של אמא זורם לך בתוך בטן, רק הפעם בשביל הנשמה והבטן שלך.
מרכיבים חלופיים
• לגרסה טבעונית: ניתן להשתמש בביצה טבעונית מצמח החברה (כמו ביצת פשתן) ולשמן כלשהו טבעוני כמו מרגרינה.
• לגרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן באותו יחס.
עכשיו, כשהכל מוכן ומתחיל להריח מדהים בבית, זה הזמן לזמן אפיה. הזמן הזה הוא בדיוק הזמן שגם אתם צריכים לנשום עמוק וליהנות מהתהליך.
שדרוגים אפשריים
• תוכלו להוסיף צימוקים או חמוציות מיובשות לשדרוג. ייתנו טוויסט מעניין ועדין.
• רוצים עוגיות עשירות יותר? חלק מהשוקולד צ'יפס ניתן להפוך לשוקולד מריר לקוביות ולשלב אותן בבצק.
• רוצים קרמיות מעלפת? הוסיפו חמאת בוטנים טבעית בתערובת.
שאלות ותשובות נפוצות
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות האלו?
מנסיוני, בקופסה אטומה, העוגיות נשמרות נהדר במשך כשבוע. האמת? תעלומות אם זה יספיק.
אפשר להקפיא את הבצק?
בהחלט! ניתן להקפיא את הכדורים של הבצק ולהוציא ולאפות כשצריך. זה מדהים להכין אותם מטווח של חודשיים.
האם אפשר להשתמש בסוכר חום בלבד?
אפשר, אבל השילוב בין הסוכר החום והלבן נותן מרקם ייחודי טעים במיוחד.
האם ניתן להחליף את שמן הקוקוס בשמן אחר?
כן, שמן קנולה או חמאה מומסת יכולים לעבוד טוב גם כן, אבל טעמו של שמן הקוקוס מקנה טעם קצת יותר מעניין.
מה עושה אגוזי לוז לעוגיות?
אגוזי לוז נותנים קראנצ' נוסף וטעים מאד עם טעם עדין שמשתלב נהדר עם השוקולד.
כמה שוקולד צ'יפס אפשר להוסיף ללא גבול?
תמיד אפשר להוסיף עוד! השאלה היא רק כמה אתם אוהבים שוקולד.
האם חייבים להשתמש בביצה גדולה?
עדיף להשתמש בקצת ביצה גדולה כי היא משפיעה על המרקם של הבצק. אם אין גדולה, תוכלו להשתמש בשתי ביצים בינוניות.
האם יש גרסה פרווה אחרת שקיימת?
אפשר להכין עוגיות עם שמן זרעי ענבים או שמן אגוזים, לכל שמן יש את הטמים שלו.
מה אם לא אוהבים אגוזים בכלל?
גם בלי אגוזים, העוגיות עדיין יוצאות מעלפות ומושלמות.
למה התנור צריך להיות על 175 מעלות?
175 מעלות זו טמפרטורה מושלמת לקבלת עוגיות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים.
אז מה אומרים? זה המתכון המושלם והאגדי לעוגיות פרווה? אם אהבתם, אל תשכחו לשתף עם החברים והמשפחה!
