מי אמר שלעשות קינוח מושחת זה מסובך? תחשבו שוב! בואו נצא למסע קולינרי מהמם שיגרום לכם ללקק את האצבעות. נקניק שוקולד פרווה ניקי זהו מתכון שלא רק יפעיל את חושי הטעם שלכם בצורה מושלמת, אלא גם יגרום לכם להרגיש את החורף הקרוב בצורה הכי מפנקת.
זמן הכנת המתכון
זמן כולל: 2 שעות (כולל קירור) / רמת קושי: בינונית / עבור 12-15 מנות
תארו לעצמכם שאתם יושבים בבית, עם כוס תה חמה ביד, ופרוסת נקניק שוקולד מפנקת שאילו היא נמסה בפה וגורמת לכם לשכוח את כל צרות היום. נקניק שוקולד פרווה ניקי זהו קינוח מדהים שמשלב בתוכו את הטעמים המסורתיים של שוקולד איכותי, קשיו ושקדים, ויוצר משהו כל כך מעלף וממכר, שקשה להפסיק לנשנש.
המתכון הזה הוא שילוב של טכניקות שנלמדו מסבתא חביבה לצד מגע עדין של חדשנות. אתם תגלו כאן טריקים קטנים שישדרגו את הקינוח שלכם למשהו באמת משגע.
הרכיבים הדרושים
אז מה צריך להכין פה? קודם כל תכינו את כל הרכיבים על השולחן – זה לא רק מסדר לכם בראש, אלא גם נותן לכם תחושת מקצועיות. כי הרי ברור לכולם שאתם במטבח ה-שף!
• 200 גרם שוקולד מריר איכותי
• 50 גרם שוקולד חלב פרווה (למי שאוהב טעמים מנוגדים)
• 100 גרם אגוזי קשיו קצוצים גס
• 100 גרם שקדים קלויים קצוצים גס
• 100 גרם פקאנים (כי למה לא להוסיף עוד טעמים אגוזיים?)
• 100 גרם חמאת קוקוס
• 2 כפות סירופ מייפל טהור (אפשר גם סירופ אגבה אם סופרים קלוריות)
• 100 גרם פתיתי קוקוס לא ממותקים
• 1 כפית וניל איכותי
• קורט מלח (תמיד טוב לאזן את המתיקות)
שלבי ההכנה
אז איך מכינים את הפלא הקולינרי הזה? פשוט מאוד! מכווננים את הבלייזר, מצטווים עם המזוזה על הסינר, ומתחילים:
1. ממיסים את השוקולד המריר והשוקולד חלב פרווה בבן-מארי (קערה חסינת חום מעל סיר מים רותחים, בלי שהמים יגעו בקערה).
2. מוסיפים לחמאת קוקוס וניל ומערבבים היטב עד להמססה מוחלטת.
3. מכבים את האש ומוסיפים את סירופ המייפל. מערבבים עד שהכל מתמזג יפה.
4. מוסיפים את אגוזי הקשיו, השקדים והפקאנים לקערת השוקולד המומס. מערבבים עד שהאגוזים מצופים בשוקולד.
5. מוסיפים את פתיתי הקוקוס ומקפלים בזהירות לתערובת השוקולד והאגוזים.
6. מכינים רולדת נייר אפייה ומניחים את התערובת במרכזה. מגלגלים בצורה הדוקה לצורת נקניק ארוך.
7. מזריקים קצת חורף לתוך המקפיא, ושם את הנקניק במקפיא למשך כשעתיים. זמן טוב לראות את הסדרה האהובה עליכם בנטפליקס!
8. מוצאים את הנקניק, פותחים בעדינות את נייר האפייה ופורסים בעזרת סכין חדה לפרוסות בעובי של 1-2 ס"מ.
מרגישים קצת יצירתיים? למה לא לנסות כמה גרסאות שונות שיתאימו לכל סוגי האורחים שלכם?
מרכיבים חלופיים
נקניק שוקולד זה פתוח לשינויים ותוספות. ניתן להוסיף ממתיקים שונים, אגוזים שונים, או אפילו לשנות את השוקולד לגרסת טבעונית. לדוגמה:
• טבעוני: השתמשו רק בשוקולד מריר טבעוני והחליפו את חמאת הקוקוס בשמן קוקוס טבעי.
• ללא גלוטן: וודאו שכל הרכיבים שאתם משתמשים בהם הם ללא גלוטן.
• ללא אגוזים: החליפו את האגוזים בשיבולת שועל למי שלא אוהב או אלרגי לאגוזים.
הנקניק שוקולד המעודן שלכם מוכן, ומה עכשיו?
אז הגיע הזמן להרהר בתוספות ושידרוגים. הרי הקינוח יכול להיות מושלם, אבל תמיד אפשר לשדרג אותו! הוסיפו לרולדה קצת פרי יבש, כמו חמוציות מיובשות או תאנים, שהשתדרגו בריבות טבעיות ויתנו טעם מעט חמצמץ למתיקת השוקולד.
מבחינת הגשה, מומלץ להגיש את הפרוסות עם מעט סוכר חום פוזר מלמעלה. למה לא מקשטים בפטל טרי או נענע טרייה?
שאלות ותשובות על המתכון
האם אפשר לשמור את הנקניק מחוץ למקרר?
כדאי לשמור את נקניק השוקולד במקרר אם לא מגישים אותו מיד. בחורף ייתכן ושומר מספיק זמן מחוץ למקרר, אבל בקיץ זה תלוי בתנאי החום.
מה עושים אם התערובת נראית מתפרקת?
אם התערובת אינה נשמרת בצורה אחידה, ייתכן שהשוקולד לא נמס בצורה נכונה או שנשארו מים רבים בתערובת. השתמשו שוב בבן-מארי לחימום איטי ומדויק ושוב לערבב.
האם אפשר להוסיף אלכוהול?
כן, כדאי להוסיף מעט רום איכותי או ויסקי לתערובת להקניית טעמים עשירים נוספים. יש להיזהר עם הכמות כדי שלא תשתלט.
כמה זמן נקניק שוקולד נשמר במקפיא?
נקניק שוקולד יכול להישמר במקפיא עד שישה חודשים בצורה מתאימה. במקרר הוא יכול להחזיק עד עשרה ימים בקירור טוב.
מה עושים אם התערובת הופכת לקשה מדי?
אם התערובת הופכת לקשה מדי לעבודה, ייתכן והיא התקררה מהר מדי. החזירו אותה בשנית לבן-מארי לכמה דקות עד להתרככות.
איזה סוג שוקולד הכי מתאים?
מומלץ להשתמש בשוקולד מריר איכותי עם אחוזי קקאו גבוהים. כמו כן, שוקולד חלב פרווה מתאים למי שאוהב שילוב טעמים.
מה החשיבות של חמאת הקוקוס?
חמאת הקוקוס מוסיפה טעמים עשירים ומעניקה מרקם קרמי לנקניק השוקולד. כמו כן, היא עוזרת לשמירת המוצר נגד פירוק.
האם ניתן להשתמש בשוקולד לבן?
שוקולד לבן יכול להתאים, אבל יש לזכור שלעיתים הוא מתוק יותר ולכן יש להוריד את כמות הסוכר או להוסיף אגוזים מעט מלוחים.
מה עושים אם הנקניק מתפרק בפריסה?
כדאי לקרר את הנקניק שוב במקפיא לפני פריסה, ולשמור על סכין חדה לחיתוך מושלם.
האם זה מתאים לילדים?
המתכון מתאים בהחלט לילדים, אך כדאי לשים לב שאינו מכיל אגוזים שעלולים לגרום לאלרגיה. ניתן לשנות את התוספות בהתאם.
לסיכום, נקניק שוקולד פרווה ניקי זהו מתכון אגדי שמשלב טעמים ומרקמים שונים בצורה מושלמת. נסו אותו בבית ושתפו אותנו בתמונות ותוצאות ברשתות החברתיות. נפגש במתכון הבא!
