המתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש במטבח הוא כאן! כן, כן, אנחנו מדברים על בורגול מבושל משגע, ששדרגנו במיוחד עבורכם כך שיהיה מושלם, הכי טעים שיש וממש מעורר חושים. המתכון הזה מלא בטעמים עמוקים, ארומה ממכרת וטקסטורות מגוונות. אבל לא מומלץ לקרוא אם אתם רעבים, כי הכנתו בהחלט תגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
– זמן הכנה: 40 דקות
– רמת קושי: קל
– כמות מנות: 4 מנות
בורגול, המוכר גם כשבולת שועל דקדוקה, נחשב למזון מסורתי בהרבה מטבחים מהמזרח התיכון ועד הבלקן. הוא עשיר בסיבים תזונתיים, ויש לו תכונות בריאותיות מצוינות, בעיקר אם רוצים לשמור על תזונה מאוזנת ודלת פחמימות. המתכון שלנו מוסיף לבורגול השגרתי טוויסט מודרני עם ירקות טריים, תבלינים מרגשים ושדרוגים שאי אפשר לעמוד בפניהם.
המרכיבים הדרושים
– 1 כוס בורגול בינוני
– 2 כוסות מים רותחים
– 1 בצל גדול קצוץ דק
– 2 שיני שום כתושות
– 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
– 1 גזר גדול מגורד
– חצי כוס אפונה ירוקה
– חופן נענע טרייה קצוצה
– חופן פטרוזיליה טרייה קצוצה
– חצי כפית כמון טחון
– רבע כפית כורכום
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 1 כף שמן זית
כבר רוצים להתחיל? תאמינו לנו, המחכים לבורגול מבושל בטעמים כמו אלה, מחכים לדבר האגדי הזה שמידי המיטבח עצמו יוצא מושלם.
שלבי ההכנה
שימו את נעלים במטבח, כי מתחילים במסע קולינרי קסום! אולי נשמע פשוט ללא סיבה, אבל חכו למנה ממכרת ומרעננת שמחכה לסוף.
1. שמים את הבורגול בקערה גדולה ושטופים אותו מסננת תחת מים זורמים. מסננים היטב.
2. מרתיחים את המים בסיר.
3. מניחים את הבורגול בקערה ומוסיפים את המים הרותחים מעל. נותנים לו לנוח במשך 20 דקות.
4. בינתיים, מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
5. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהופך לשקוף.
6. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד כדקה.
7. מוסיפים את הפלפל האדום והגזר המגורד למחבת, ומבשלים עד שהם מתרככים מעט.
8. מוסיפים את האפונה הירוקה, ומבשלים עוד שלוש דקות.
9. מתבלים בכמון, כורכום, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
10. מסננים את הבורגול מהמים ומוסיפים אותו למחבת.
11. מערבבים היטב עד שהבורגול סופג את כל הטעמים והתבלינים.
12. בסוף, מוסיפים את הנענע והפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים שוב.
סיימנו להכין את המתכון! עכשיו, מתרגשים? הריח המדהים ממלא את החדר, וכל מה שנשאר זה להשאיר את זה לעיני הזרועות המורחבות שלכם. נגמר לתאר? יש לכם בורגול נמס בפה ומתחדש בטעמים משגעים. רוצים להכין גרסה טבעונית או ללא גלוטן? המידע כבר מחכה לכם.
לרוצים להכין גרסה טבעונית, אין צורך בשום שינוי – המתכון המדהים הזה כבר טבעוני. נשארתם עם הכל, מושלם ביותר עבור כולכם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
שרות אישית – אפשר להוסיף חופן חומוס מבושל או עדשים שחורות כדי לקבל מנת חלבון נוספת למנה.
שורש סלרי – חותכים אותו לחתיכות קטנות ומשלבים עם הירקות חיזוקים טבעיים.
יוגורט כבסיס – ניתן להגיש את המנה מעל יוגורט, מה שנותן טעם מרענן נוסף.
זרעי חמנייה – משלבים בתור פצפוצים קטנים למנה מרשימה ביותר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להמיר את הבורגול בקינואה?
כן, אפשר להמיר את הבורגול בקינואה לכל מי שמעדיף או למי שיש מגבלות תזונתיות. יש להכין את הקינואה לפי ההוראות הארוזות ולשדרג עם אותם הירקות והתבלינים.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט, המנה המדהימה הזו יכולה להיות מוקפאת. הקפידו להקפיא במנתקים קטנים לאחר שהתקררו לגמרי. חימום מחדש במיקרוגל או על חום נמוך במחבת.
האם זה מתאים לילדים?
כן, ילדים רבים אוהבים את המנה הזאת בזכות הטעמים הרכים והירקות המגוונים. אפשר להקטין את כמות התבלינים כדי להפוך את זה לעדין יותר עבורם.
אפשר להכין את המנה מראש?
כן, המנה אפילו טוען יותר טוב לאחר שהיא ישבה כמה שעות ולכן היא מושלמת להכנה מראש. פשוט חימום מחדש ולהגיש חם.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
ניתן לשמור את המנה במקרר עד ארבעה ימים בכלי אטום.
האם אפשר להוסיף סוגים שונים של ירקות?
כן, כל אחד יכול לשדרג לפי טעם אישי! ספרו לנו מה שידרגתם, אנחנו תמיד שמחים לשמוע.
האם זה מתאים כתוספת או כמנה ראשונה?
הבורגול שלנו יכול לשמש כתוספת מושלמת למנות בשר או דגים, וגם כמנה ראשונה שמפתיעה את כל האורחים.
מה עלי לעשות אם אין לי כאב בישול ירוקים?
אין בעיה, אפשר לשדרג עם תיקולים מקפיאות.
איך לגרום למנה להיות יותר חריפה?
אפשר להוסיף פלפל שטעה והיא משחררת את כל הטירוף של הטעמים החריפים שאוהבים.
במה שימוש שמן זית?
שמן זית מעניק למנה טעם עמוק ועדין, וגם מוסיף ארומה פנטסטית. אפשר להשתמש בשמן שומשום אם רוצים טעם יותר מדויק.
מקווים שנהנתם לקרוא ולא תתאפקו לנסות את המתכון כבר עכשיו! שתפו את המתכון עם משפחה וחברים, ותנו להם להנות מטעם הכי טעים שיש.
