מה זה טורבו בתנור
תקשיבו טוב, אתם לא הולכים להאמין למה שאנחנו הולכים לגלות לכם היום! תמיד תהיתם מה זה בעצם "טורבו" בתנור ומה אפשר לעשות עם הפונקציה הזו? טוב, אנחנו הולכים לחשוף את אחד הסודות המדהימים של עולם המטבח. כך שבפעם הבאה שתשבו מול התנור, תדעו בדיוק מה לעשות.
זמן הכנת המתכון:
– זמן כולל: 60 דקות
– רמת קושי: בינונית
– מספיק ל- 4 אנשים
תיאור המתכון:
המתכון שאנחנו הולכים לשתף אתכם הוא עוף צלוי שלם בתנור עם פונקציית הטורבו. כל מי שינסה את המתכון הזה יגלה כמה פשוט ומדהים יכול להיות להכין עוף שלם בתנור. זה מנה מפנקת, מושלמת לארוחות משפחתיות, וסודיות המתכון אכן טמונה בטורבו של התנור.
הטורבו, למי שלא מכיר, הוא פונקציה שמפעילה מאוורר בתוך התנור ומחלקת את החום בצורה שווה יותר. התוצאה? עוף מושלם וקריספי מבחוץ, נימוח ועסיסי מבפנים.
עכשיו בואו נגלה את סודות העוף הזה.
הרכיבים הדרושים:
– עוף שלם (בערך 1.5 ק"ג)
– 3 כפות שמן זית
– מלח ופלפל לפי הטעם
– 2 כפות פפריקה מתוקה
– 1 כף כמון טחון
– 1 לימון חצוי
– 4 שיני שום כתושות
– 2 בצלים חתוכים לרבעים
– 5 גזרים חתוכים לאורכם
זהו. לפעמים, המנה הכי טעימה מגיעה ממרכיבים פשוטים.
שלבי ההכנה:
ההכנה של העוף הזה פשוטה ומהירה, אבל חשוב להקפיד על השלבים כדי להגיע לתוצאה הממכרת המובטחת.
1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס ומפעילים את פונקציית הטורבו.
2. מוסיפים את השמן זית לקערה קטנה יחד עם המלח, הפלפל, הפפריקה והכמון. מערבבים היטב.
3. מעסים את התערובת על העוף כולו, גם מבפנים וגם מבחוץ. חשוב לעסות היטב כדי שכל חלקי העוף יקלטו את הטעמים.
4. מניחים את העוף על התבנית, וממלאים אותו בחלקי הלימון והשום הכתוש.
5. מסדרים סביב העוף על התבנית את רבעי הבצלים והגזרים החתוכים.
6. מכניסים לתנור וצולים במשך 60 דקות, או עד שהעוף קריספי מבחוץ ונמס בפה.
כמו שציינו קודם, הטורבו יחלק את החום כך שכל חלקי העוף יקבלו חום שווה. בינתיים, אפשר להכין סלט ירקות טרי או תוספת אחרת שתתאים לעוף המשגע הזה.
תוספות או שדרוגים למתכון:
– אפשר להוסיף לתבנית תפוחי האדמה חתוכים לקוביות, הם יקבלו את כל הטעמים המשגעים של העוף.
– לשדרוג נוסף, אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין פנימה. הם יוסיפו ניחוח מדהים.
– אם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להכין גרסה מלאה בירקות צבעוניים עם אותם תבלינים בתנור.
שאלות ותשובות:
כמה זמן צריך לצלות עוף שלם בתנור?
בדרך כלל, עוף שלם תלוי בגודלו ובמידה של חום התנור. בטורבו, זה ייקח כ-60 דקות עבור עוף של 1.5 ק"ג.
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
עדיף להפשיר את העוף קודם כדי שהוא יקבלטעים בצורה שווה. עוף קפוא לא יתבשל על אותו אופן כמו עוף טרי.
האם אפשר להוסיף רוטב למתכון הזה?
ברור! רוטב לימון או רוטב חרדל, במיוחד עם עשבי תיבול, יעבדו מדהים.
מה לעשות אם העוף יוצא יבש?
נסו להוריד את טמפרטורת התנור או לצלות פחות זמן. אם העוף קטן בגודלו ייתכן שהוא זקוק לזמן קצר יותר.
האם צריך לכסות את העוף בצלייה?
לא חובה, אבל אפשר לכסות בנייר אלומיניום בתחילת האפייה ולחשוף בשליש האחרון כדי לקבל עוף קריספי.
מה עוד אפשר לשים בתבנית עם העוף?
ירקות שורש כמו בטטה, תפוח אדמה, ודלעת הם תוספות נהדרות שמקבלות את הטעמים המשגעים של התבלינים.
האם פונקציית הטורבו בתנור תמיד מתאימה לצליית עוף?
לא תמיד, חשוב לבדוק בהוראות היצרן של התנור. בדרך כלל, הטורבו מתאים לצלייה אחידה ומהירה.
האם יש לי דרך לדעת שהעוף מוכן?
כדאי להשתמש במד חום בשר. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות לפחות 75 מעלות.
האם אפשר להכין את המתכון הזה גם עם חלקי עוף ולא עוף שלם?
כן, בהחלט. רק יש להתאים את זמני צלייה לחלקים קטנים יותר כמו כרעיים או שוקיים.
איך לגרום לעוף להיות קריספי מבחוץ ונימוח מבפנים?
סוד הטורבו הוא המפתח. בנוסף, מריחת שמן זית לפני הצלייה, ושימוש במעט חום גבוה בסוף הצלייה.
בסוף המתכון, חשוב לי לעודד אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! הפיצו את הבשׂורה לכל החברים והמשפחה, אני בטוחה שהם ייהנו מהעוף המעלף הזה וירצו להכין אותו שוב ושוב!
