לזניה בשרית כשרה שלא תרצו להפסיק לאכול

מה יגרום לכם להניח את הכלים ולהתמכר לקסם של האוכל?

האם יצא לכם פעם להרגיש שהאוכל שאתם אוכלים יוצר חוויות שזכורות לכם לנצח? כזו היא הלזניה הבשרית הכשרה שלנו – מנה שהיא לא רק מזון, אלא יצירת אמנות על צלחת. כשנשב לשולחן ונראה את השכבות המגרות משתלבות זו בזו, שום דבר לא יוכל להפרות אותנו מהמחשבה עד כמה זה מושלם.

הלזניה מתפארת בשכבות של פסטה רכה, רוטב בשר עשיר וגבינות נמסות שמזכירות לנו את הבית, את סבתא ואת הארוחות המשפחתיות הנפלאות שהן זיכרונות בלתי נשכחים. בפעם הבא כשאתם מתכוננים לפנק את האורחים או סתם לפנק את עצמכם, זכרו את המתכון הזה שיהפוך את כל הארוחה למדהימה ואגדה, עד שכל נגיסה תגרום לכם לרצות עוד.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

– זמן הכנה: 25 דקות
– זמן בישול: 50 דקות
– רמת קושי: בינונית
– מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין לזניה בשרית כשרה מדהימה שתשאיר את כולם חסרי נשימה, אתם תזדקקו למרכיבים הבאים:

– 9 מגשי פסטה ללזניה
– 600 גרם בשר בקר טחון
– 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
– 2 שיני שום, כתושות
– 800 גרם רוטב עגבניות (או רוטב עגבניות מוכן)
– 250 גרם גבינת ריקוטה
– 250 גרם גבינת מוצרלה, קצוצה דק
– 100 גרם גבינת פרמזן, מגורר
– 2 ביצים
– 1/2 כפית מלח
– 1/2 כפית פלפל שחור
– 1 כפית אורגנו יבש
– 1 כף שמן זית
– פטרוזיליה קצוצה לקישוט

מהנסיון שלי, ניתן להמיר את גבינת הריקוטה בגבינת טופו עבור גרסה טבעונית, או לבחור בבשר טחון עוף או הודו עבור זן מזין יותר.

שלבי ההכנה

1. מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצלים ומערבבים עד שהם רכים ושקופים.
3. מוסיפים את השום ומערבבים דקה נוספת.
4. מכניסים את הבשר הטחון למחבת ומטגנים עד שהבשר מתבשל לחלוטין.
5. מוסיפים את רוטב העגבניות למחבת, מתבלים במלח, פלפל ואורגנו.
6. מבשלים את התערובת במשך 10 דקות נוספות על חום נמוך.
7. במכל נפרד, מערבבים את גבינת הריקוטה עם הביצים עד שהתערובת חלקה.
8. מחממים את תבנית האפייה בתנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
9. מניחים שכבת רוטב בשר בתחתית התבנית.
10. מניחים מסביב 3 מגשי פסטה ללזניה.
11. מוסיפים שכבת גבינת ריקוטה מעל הפסטה.
12. מפזרים שכבה של גבינת מוצרלה גרוסה.
13. חוזרים על תהליך בנייה עד לסיום החומרים, עם שכבת גבינת מוצרלה לסיום.
14. מפזרים את גבינת הפרמזן מעל הלזניה.
15. מכסים בנייר כסף ואופים במשך 30 דקות.
16. מסירים את הנייר כסף ומאפים לעוד 20 דקות נוספות, עד שהגבינה מבעבעת והזהיבה.
17. נותנים ללזניה להנמיך בטמפרטורה במשך 15 דקות לפני ההגשה.
18. מפזרים פטרוזיליה מעל ומקשטים.

אם תרצו לשדרג את הלזניה, ניתן להוסיף שכבות של ירקות קלויים כמו קישואים או חצילים. זה לא רק יוסיף טעם, אלא גם צבע ויזואלי למנה המדהימה!

שאלות ותשובות

מה לעשות אם אין לי גבינת ריקוטה?
אפשר להשתמש בתערובת של גבינת שמנת עם מעט שמנת חמוצה או אל תשכחו לבדוק גבינת טופו עבור גרסה טבעונית.

האם ניתן להכין את הלזניה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הלזניה מראש, לשמור במקרר ולחמם שוב לפני ההגשה.

מהו הנפח האידיאלי של תבנית האפייה?
שם תבנית בגובה של כ-6 ס"מ וקוטר של 20-25 ס"מ תוכיח את עצמה כמתאימה ביותר.

לאחר כמה זמן ניתן לשמור את הלזניה שאריות במקרר?
הלזניה יכולה להישמר עד 3 ימים במקרר.

האם ניתן להקפיא מזון זה?
בהחלט! הלזניה יכולה להישמר עד 3 חודשים במקפיא.

מה לעשות אם אני רוצה ללכת על גרסה דלת פחמימות?
אפשר להמיר את פסטת הלזניה בפרוסות קישואים קלויות.

כמה זמן טוב להכין כמות כפולה?
אם תכינו כמות כפולה, התהליך יישאר דומה – רק אל תשכחו להכפיל את הזמן שתשקיפו על התבנית.

איך להגיש בצורה הנכונה?
חיתוך הלזניה למשולשים לאחר שהיה חיונית, זה מראה את השכבות ואת כל היצירה המושלמת.

מה כדאי להגיש לצד הלזניה?
סלט ירקות מרענן ומוקפא עם רוטב בלסמי, או סלט קיסר.

אם עברנו את כל הפעולות המיוחדות ולזניה מהפנטת שבנינו – עכשיו הגיע הזמן לחלוק אותה עם כל העולם. זה לא רק מתכון; זה יצירת אמנות לכל שולחן! שתפו עם החברים והמשפחה, והפכו את כל ארוחה לחוויה משגעת!