הקציצות האולטימטיביות: קציצות הודו מטוגנות טעימות ובריאות

הידעתם שלקציצות הודו מטוגנות יש כוח משנה חיים? כן, כן, ממש כמו בפרסומות ההן על המטרפה שמשנה את כל מה שחשבנו על בישול. המתכון המוצלח הזה הוא לא רק ממכר, אלא גם משגע ומדהים, וכה מושלם שכל מי שטועם אותו לא יכול להפסיק ללעוס ולהודות לנו!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4 אנשים

דמיינו את עצמכם נכנסים למטבח לקראת ערב, בידיוק כשמגיע הזמן להכין ארוחת ערב. אתם יודעים שהולכת להיות כאן מסיבת טעמים מדהימה. עם המרקם האוורירי שנמס בפה, טעמי הודו העסיסיים והכל מטוגן למושלמות, זהו מתכון אגדי שכל אחד חייב לנסות.

הרכיבים הדרושים

מרכיבים

לעולם לא נעמיד אתכם במצב בו תחסרו רכיבים. חשוב לוודא שכל דבר מחכה לכם על השולחן – בין אם זה ההודו הטחון או התבלינים המרעננים שישדרגו את טעמו.

• 500 גרם הודו טחון
• 1 בצל קטן קצוץ דק (כי איך אפשר בלי הבצל הקטן והממכר הזה?)
• 2 שיני שום כתושות (הוספה של שום משגע לתערובת)
• 1 ביצה (ליציבות והקשר מחייב)
• 1/2 כוס פירורי לחם (לאווריריות מושלמת)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (לתחושת הטריות והמרעננות)
• 1 כף שמן זית (כמו שמן זית טהור, כשאפילו סבתא מברכת על השימוש בו)
• מלח ופלפל לפי הטעם (כי מה זה בלי להוסיף קצת מלח ופיפר)

**שלבי ההכנה**

הכנה

הכינו את עצמכם למטבח מתקתק, מלא בניחוחות משכרים ותחושת סיפוק כשכל שלב הוא פיסת פינוקים. נשים מוזיקה ברקע וניגש לעבודה?

1. נשים את ההודו הטחון בקערה גדולה.
2. ניקח את הבצל הקצוץ הדק ואת השום הכתוש ונוסיף אותם לקערת ההודו.
3. נשבר ביצה ונשפוך אותה מעל, לאחר מכן נוסיף את פירורי הלחם.
4. נשפוך שמן זית מעל הכל.
5. נוסיף גם את הפטרוזיליה הקצוצה.
6. נוסיף מלח ופלפל לפי הטעם, לא נשכח את האהבה והחום במתכון.
7. נערבב את כל הרכיבים יחד עד לקבלת תערובת אחידה.
8. מכינים מחבת גדולה עם שכבה דקה של שמן לחימום בינוני-גבוהה.
9. יוצרים קציצות בגודל מועדף ומשטחים קלות.
10. מניחים את הקציצות במחבת ומשאירים אותן כ-4-5 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות.

גרסה טבעונית: ניתן להשתמש בטחינה במקום ביצה ולטחון עלי כוסברה נוספים.

**הגשה ושדרוגים**

ומה עם התוספות? כי אין דבר כזה "מספיק טוב". אתם מוזמנים לשדרג את המנה עם סלט ירקות מרענן מלוי בעשבי תיבול, חתיכות אבוקדו, גבינת פטה או הוספת טחינה ולימון טרי שסוחטים בעדינות מעל.

**שאלות ותשובות**

שאלות נפוצות

מה יכול להחליף את הפטרוזיליה?
ניתן להחליף את הפטרוזיליה בכוסברה, עלי בזיליקום או תערובת של שתיהן לתחושת טעם מרעננת.

האם אפשר להשתמש בעוף במקום בהודו?
בהחלט כן! עוף טחון גם יעשה את העבודה ומשנה את כל המנה לטובת החובבי העוף.

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
הקציצות נהדרות גם לאחר שמירתן במקרר, נשארות טריות עד 3 ימים.

האם אפשר לאפות את הקציצות?
כן, אפשר לאפות בחום של 180 מעלות במשך כ-20 דקות.

מאיזה גילאים יכולות לאכול את הקציצות?
הקציצות מתאימות גם לילדים מעל גיל שנה.

אפשר להקפיא את הקציצות לפני הטיגון?
בהחלט. ניתן להקפיא את הקציצות על מגש במקפיא ורק לאחר שהן קפואות להעביר לשקיות הקפאה.

האם אפשר להוסיף ירקות לתערובת?
בוודאי, תוספת גזר מגורד, קישוא או פטריות קצוצות תעשיר את התערובת.

מה שתוית השמן המומלצת לטיגון?
מומלץ להשתמש בשמן קנולה או שמן זית מכיוון שהם בעלי נקודת עישון גבוהה.

קיימת גרסה דלת פחמימות?
כן, ניתן להחליף את פירורי הלחם בקמח שקדים.

מה לעשות אם הקציצות מתפשטות במחבת?
אפשר להוסיף עוד מעט פירורי לחם לתערובת כדי להחזיק יותר טוב.

קחו את המתכון הזה ותעבירו אותו לקרובים עליכם או שתפו ברשתות החברתיות. תהיו בטוחים – הם יודו לכם וגם אתם תזכו להרבה קרדיט!