לא תאמינו איך נטמענו במעופי החושים!
לעיתים רחוקות אנו נתקלים במשהו שהופך לאגדי כל כך מהר – כמו ממרח הקינדר בואנו הזה. כשאנחנו מדמיינים את הטעם הממכר והכמיהה אליו, אין משהו שיכול להתאים לו. זהו אחד המתכונים שמתחיל כמו חוויה מתוקה, וגם אם נצביע על השוקולד, הקרם והקקאו, נוכל רק לחייך בהנאה. יש משהו מדהים בחיבור בין האורליות של המעדנים הללו לבין יכולת העשייה שלנו במטבח. אז מדוע לא נשקול להכין ממרח קינדר בואנו כזה עם בשיטות מהממות שלנו?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
– זמן הכנה: 30 דקות
– רמת קושי: קל
– כמות מנות: מספיק ל-10 אנשים (או לארבעה, תלוי עד כמה אתם תיאבון)
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הממרח המושלם הזה, שנמצא בכל בית, נצטרך כמה מרכיבים שחשוב לעשות להם כבוד:
– 200 גרם שוקולד חלב איכותי (לא להתפשר על איכות – זה מה שעושה את ההבדל)
– 100 גרם שוקולד מריר (למי שאוהב קצת גימור)
– 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (שכיף להקציף עד שהשכנה תחשוב שהוספנו משהו!)
– 50 גרם חמאה (ממכרת כמו אבא מגונן)
– 3-4 כפות של סוכר (כמובן שנוכל להרגיש חופשיים גם להפחית)
– 2 כפיות תמצית וניל משגעת
כמובן שתמיד יש אפשרויות חלופיות למי שאומר "לא שוקולד בבית!" או "אני טבעוני!". אפשר להשתמש בשוקולד מריר ביותר מ-70% שמכיל סוכר מאוד נמוך, ואפילו תחליפים כמו רסק תפוחים להמתקה.
שלבי ההכנה
לאחר שגיבשנו את הרכיבים, הגיע הזמן לצלול לתוך הכנת הממרח המיוחד הזה:
1. קודם כל, נתחיל בהמסה של השוקולד החלב והשוקולד המריר על ידי טכניקת בן מארי (סיר עם מים רותחים וסיר קטן מעליו).
2. נוסיף לחלב השוקולד המומס את החמאה, ונערבב היטב עד שהיא תימס לחלוטין.
3. נעביר את התערובת לקערה ונניח לה להתקרר לכמה דקות.
4. בעוד התערובת מתקררת, נתחיל להקציף את השמנת המתוקה במהירות גבוהה. השמנת צריכה להיות נימוחה ואוורירית, ממש כמו חלום.
5. ברגע שהתערובת התקררה, נוסיף את הסוכר ואת תמצית הווניל, נערבב שוב כדי למנוע סיבוכים מיותרים.
6. נתחיל להוסיף את השמנת הקצופה לתערובת השוקולד בהדרגתיות, תוך ערבוב בעדינות כדי לשמור על האווריריות של השמנת.
7. בסוף, נשים את הממרח המדהים הזה בכלי אטום ונכניס למקרר לפחות לשעה כדי שהמרקם יתייצב.
ועכשיו שמתם לב לארוך הזה? זה הזמן לדבר על אפשרויות שדרוג ותוספות שאפשר להוסיף לממרח.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד יש מקום לשדרוגים במחלקת קינוחים! אפשר להוסיף לממרח את החומרים האהובים עליכם:
– אגוזי לוז קצוצים – הם לא רק יוסיפו קראנץ', אלא גם יציגו טעמו עבר מפנק.
– קוקוס קלוי – להתנסות במרענן פשוט ומאוד משגע.
– תמציות טעם נוספות כמו מנטה או מייפל – לשדרוג טעמים בגוון אחר.
– אפשרות טבעונית לממרח מופלא עם שמן קוקוס על חשבון השמנת.
כמובן שאי אפשר לשכוח את ההגשה! דרכנו הייחודיות היא לדאוג למרוח את הממרח על טוסט חם ואוורירי, או להשאיר בכלי לשימוש מתמשך – אם יש לכם אורחים, כדאי.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם הממרח מוכן?
התשובה מגיעה עם חוויה. ברגע שהמרקם קרמי ונעים למריחה, אתם בדרכם לממרח מושלם.
מה אפשר לשים על הממרח?
יוצאים לדרכים חדשות! פירות טריים כמו בננות או תותים הם חברים מעולים לממרח שלנו.
האם אפשר להשתמש בשוקולד קקאו?
כן, אם אתם פנטזיים על ממרח קקו קל ואוורירי – למה לא?
כמה זמן הממרח שומרים במקרר?
אם איכשהו תצליחו לא לגמור אותו תוך שבוע, הוא יחזיק טוב לפחות שבועיים.
האם הממרח מתכון אפשר מכינה בגרסה רזה?
דוקא בעונת קיץ, אפשר להמיר חצי משמנת בקוטג' – כמובן שתהיה התוויה נוספת.
איך להגיש לילדים?
ממש כמו סבתא, מרחו על פנקייקים או שימו במרכז סלט פירות כדי להפתיע.
הליניצי למה הוא מתוק כל כך?
אם אתם רוצים להיפרד מהסוכר, אתם מוזמנים לנסות את הסוגים המיוחדים של השוקולדים שמכילים תחליפים.
מה מתחייב במרכיבים?
אין צורך בהרבה! כל מה שצריך לשמור אלו הדברים ביומיום.
איך עושים את הממרח פחות מתוק?
פשוט הפחיתו את כמות הסוכר בתגובה וראו את השוקולדים המיוחד שלנו.
באיזה כלי שמ habilit?
אנחנו מעדיפים כלי זכוכית, ברור שהחומר משפיע על טעמים.
שיהיה בהצלחה! שתפו את המתכון עם חברים או ברשתות החברתיות. תנו לממרח הזה להיות הכוכב שלכם בכל אירוע!
