דמיינו שאתם חוזרים מהעבודה עייפים ורעבים, פתאום ריח משגע עולה מהמטבח וסוחף אתכם לעולם של טעמים מושלמים. אנחנו נדבר היום על מתכון של בורגול הכנה – מהיר, מדהים, ואגדי. מוכנים לצלול לעולם של בישול מופלא?
זמן הכנת המתכון
– 30 דקות
– רמת קושי: קל
– כמות מנות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
בורגול הוא דגן מהמם, בריא ופשוט להכנה. אני מכינה אותו כבר שנים ותמיד נראה לי שמגלים בו משהו חדש. כאן בתוספת ירקות טריים ורטבים מדהימים, נוצר לנו מתכון שיגרום לכל בני המשפחה להתאסף סביב השולחן ולהתקשה להפסיק ללקק את האצבעות.
– 2 כוסות בורגול בינוני
– 2 כוסות מים רותחים
– 1 כף שמן זית
– 1 כף מיץ לימון טרי
– 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
– 1/4 כוס נענע קצוצה
– 2 עגבניות בינוניות, קצוצות לקוביות קטנות
– 1 מלפפון בינוני, קצוץ לקוביות קטנות
– 1/2 בצל סגול קטן, קצוץ דק
אלה המצרכים הבסיסיים. לא רק שהם פשוטים לשימוש, אלא שהם גם מעניקים הרבה בריאות וטריות למנה. השילוב של הירקות והבורגול יוצר תחושה של חיבור לטבע, גם אם אתם גרים בעיר סואנת!
שלבי ההכנה
עכשיו אחרי שיש לנו את כל המצרכים על השולחן, בואו נתחיל לבשל. המתכון הזה כל כך קל, שתוך חצי שעה כבר נהנה מהטעמים.
(רמז: לא לשכוח להצטלם ולשתף את התוצאה ברשתות החברתיות, כדי שכולם יקנאו ביכולת הבישול המדהימה שלכם!)
הנה איך שמתחילים:
1. מניחים את הבורגול בקערה גדולה.
2. שופכים מעליו את המים הרותחים.
3. מערבבים ומכסים את הקערה במגבת או במכסה, ומשאירים ל-15 דקות לספיגת המים ולהתרככות.
4. במקביל, חותכים את הירקות לקוביות קטנות.
5. לאחר 15 דקות, משחררים את הבורגול במזלג, כך שיתפזרו הגרגרים ולא יהיו יבשושים.
6. מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, הפטרוזיליה והנענע.
7. מערבבים בעדינות.
8. מוסיפים את קוביות העגבנייה, המלפפון והבצל הקצוץ.
9. מערבבים שוב בצורה עדינה ומוודאים שכל המרכיבים התערבבו באופן אחיד.
10. טועמים, ואם צריך, מתקנים תיבול עם מעט מלח ופלפל לפי הטעם.
גרסאות ותחליפים:
אפשר להוסיף טוויסט נוסף למנה עם גרסה טבעונית או ללא גלוטן. רק החליפו את המים במים חמים מעורבים במעט ציר ירקות, והשארו עם שמן זית ומיץ לימון או לימון כבוש לתיבול מיוחד!
תוספות ושדרוגים
אפשר לשדרג את המנה עם כמה תוספות מדהימות שיעשו את ההבדל:
– פירות יבשים כמו חמוציות או צימוקים.
– אגוזים קצוצים כמו שקדים או אגוזי קשיו.
– גבינה כמו פטה מפוררת מעל.
– גרגרי רימון מוסיפים מתיקות ורעננות.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הבורגול מראש ולשמור במקרר?
בוודאי! אפשר להכין את הבורגול יום מראש ולשמור בכלי אטום במקרר. הוא ישמר טרי ומושלם למחרת.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
הבורגול נשמר טרי במקרר עד 3 ימים.
מה אפשר להוסיף במקום הפטרוזיליה והנענע?
אפשר להוסיף כוסברה קצוצה או שמיר מבלי לאבד מהטעמים המרעננים.
האם אפשר להשתמש בבורגול לכמה מנות שונות?
בהחלט, הבורגול מתאים למנות רבות כמו סלטים קרים, תוספת למנות בשריות ואפילו במרקים.
האם יש דרך לחסוך זמן בהכנה?
אפשר להשתמש בבורגול מוכן מראש או לשים את הבורגול במיקרוגל עם המים וזמן קצר יותר לספיגה.
איזה ירקות נוספים מתאימים לשדרוג?
גזר מגורד, זיתים קצוצים ופלפלים מתאימים להפליא לשדרוג הטעם והמרקם.
האם ניתן להוסיף חלבונים למנה?
לבטח, ניתן להוסיף גרגרי חומוס מבושלים או פולי אדממה. גם חזה עוף מוקפץ או טופו ישדרגו את המנה.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים את הטעמים המרעננים והקראנץ' של הירקות. אפשר להתאים את הטיבול לפי טעמם.
האם ניתן לחמם את המנה לאחר השמירה במקרר?
כן, אפשר לחמם את הבורגול במחבת קטנה עם מעט שמן זית כדי לשמור על המרקם והטעם.
המנה פשוט מעלפת! מזמינה אתכם לשתף אותה עם חברים וקרובי משפחה ברשתות החברתיות. באחריותכם שכל מי שיטעם, יתאהב!
מחכים לעוד מתכונים מדהימים? שתפו אותנו וקבלו עדכונים ישירות למייל. בואו לגלות עולם חדש של בישול!
