סיפור אהבה של בולונז לילדים
יש משהו מיוחד בצלחת ספגטי בולונז האגדית הזו שמחזירה אותנו כל פעם מחדש לילדות, לריחות מהממים של הבית של אמא או סבתא ולתחושת הנחמה המושלמת. הבולונז הזה לא רק מלא בטעמים שמשגעים את החושים, אלא גם פשוט, מהיר ומדברים עליו כל הילדים (וגם המבוגרים). כן, מדובר במנה מדהימה שתגרום לכולם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון
• זמן הכנה: 10 דקות
• רמת קושי: קלילה כמו טיול בגן המשחקים
• מיועד ל: 4-5 ילדים רעבים ושמחים
תיאור המתכון
בולונז לילדים הוא המתכון הכי טעים שיש שיוצר איזון מעולה בין הפחמימות החיוניות של פסטה לבין חלבון עגל טחון עם רוטב עגבניות מתוק. גם ההורים גם הילדים יתחברו אליו בזכות הפשטות והמהירות שבה הוא מוכן, מה שהופך אותו לממכר ומשגע בכל פעם מחדש.
הסוד של הבולונז הזה הוא בשילוב המעלף של חומרי הגלם עם הכנה נכון כדי לקבל תוצאה מושלמת. פסטה אל דנטה ורוטב עגל מדהים שישתחרר על הלשון וימלא את הפה בטעמים. הטכניקה פשוטה למרות שהיא נראית כמו קסם ולוקחת 10 דקות בלבד, קצת כמו סיפור אגדה לספר לפני השינה.
חיפשתם מתכון לבולונז שיהפוך למאכל הכי נמסי ומופלא בארוחות שלכם? הגעתם למקום הנכון!
המרכיבים הדרושים
• 400 גרם פסטה ספגטי או פסטה קצרה שאוהבים
• 2 כפות שמן זית איכותי
• 1 בצל לבן קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 500 גרם עגל טחון טרי
• 1/2 כוס גזר מגורד דק
• 1/2 כוס רסק עגבניות טבעי
• 1 כף רוטב סויה מתקתק
• מלח ופלפל לפי הטעם
• גבינת פרמזן מגוררת, להגשה
יחד עם הפסטה והרוטב העשיר הזה, הארוחה נסגרת בשניות, והטעמים מרגישים כאילו ביקרנו באיטליה לרגע.
שלבי ההכנה
ראשית קולפים וחותכים את הבצל קטן קטן. כאן כל ביס צריך להיות מושלם, אז תקפידו להקפיד.
מחממים שמן זית במחבת גדולה ומזהיבים את הבצל עד שהוא הופך לשקוף ומעלף. כל הטעמים כבר מתעוררים!
מוסיפים את העגל הטחון ומפוררים אותו היטב במחבת. נותנים לו להיחמי עד שהוא הופך לזהוב וחיוני.
מוסיפים את השום והגזר, וממשיכים לטגן עוד כ-2 דקות עד שהשום מתחיל להשחרר את הארומה המשגעת שלו. איזה ריחות מעלפים!
מוסיפים את הרסק עגבניות, רוטב הסויה והתבלינים. מבשלים עוד כ-5 דקות על אש נמוכה כדי לתת לכל הטעמים להתמזג ולהפוך לרוטב הכי טעים שיש.
בינתיים מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מה זה אל דנטה אתם שואלים? זה כשבטוח נבקש עוד מנה!
מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לרוטב כשהיא עדיין חמה. מערבבים הכל ביחד, ורואים איך הכל נהיה נמס ונראה מעלף.
מגישים עם גבינת פרמזן מגוררת מלמעלה, והנה! יש לכם את מנת הבולונז המושלמת לילדים.
שדרוגים ותוספות למנה
היופי במתכון הזה הוא הגמישות שלו. אפשר בקלות לשדרג עם כמה מרכיבים נוספים שיעשירו את הטעם ויתפסו אתכם בתדהמה.
• להוסיף זיתים שחורים קצוצים – יעניקו טעם עמוק יותר.
• פטריות טריות פרוסות – לטעם ומרקם נוסף.
• רוטב עגבניות איטלקי אמיתי – לשדרוג בחוויית הטעם.
• ניתן להוסיף גם עשבי תיבול כמו בזיליקום טרי מעל – לא רק טעם אלא גם צבע מרענן.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר אחר במקום עגל?
בהחלט! ניתן להשתמש בשר בקר, חזה עוף טחון ואפילו בשר הודו טחון. פשוט שנו את הבשר לפי טעמכם.
האם חובה להשתמש בגזר ברוטב?
לא חובה, אבל הגזר מוסיף מתיקות ותורם לטעם הכולל של הרוטב. ממליץ לנסות!
האם אפשר להחליף את רוטב הסויה במשהו אחר?
כן, תוכלו להשתמש ברוטב ורסטרה שייר – הוא גם יתן טעם נפלא.
מה עושה גבינת פרמזן במתכון?
גבינת הפרמזן מוסיפה טעם עז ומדהים, נוגדת את חמיצות הרוטב והופכת כל ביס לחוויה קסומה. בהחלט ממליץ לא לוותר עליה!
כמה זמן ניתן לשמור את הרוטב במקרר?
הרוטב יחזיק במקרר עד שלושה ימים בכלי אטום. תוכלו גם להקפיא ולהשתמש תוך שבועיים-שלוש.
האם הילדים יאהבו את זה אפילו אם הם לא אוהבים ירקות?
כן, גם ילדים מאוד בררנים יאהבו את הבולונז הזו בזכות המרקם החלק והטעמים המוכרים והמתוקים מעט.
אפשר לטבען את המתכון הזה?
בהחלט! אפשר להחליף את העגל בבשר מן הצומח כמו טחון סויה ולהשתמש ברסק עגבניות טבעי בלבד.
האם אפשר להשתמש בפסטות אחרות?
כן, כל פסטה שאתם אוהבים תשתלב נהדר במנה הזו. אפילו פסטות ללא גלוטן אם יש צורך בדיאטה ספציפית.
האם חייבים להשתמש בשמן זית?
לא ממש, שמן קוקוס, שמן קנולה או שמן חמניות ישתלבו יכולים לשמש במקום שמן זית.
מה עוד אפשר להגיש ליד?
סלט ירקות טריים, לחם קלוי או ירקות מוקפצים יעניקו ארוחה מלאה ומזינה.
הנה, אחרי הסאגה הקולינרית הזו – אתם מוזמנים לשתף את המתכון ולהפיץ את הבשורה לחברים ולבני משפחה! אין כמו לקבל הודעות מאנשים שמודים לכם על המתכון הממכר והמשגע הזה.
