הסוד של הבורגול המדהים הזה הוא שהוא לא דורש בישול! כן, שמעתם נכון. זהו מתכון אגדי שמשגע את כל הטועמים בזכות הטעם העשיר והמרקם הנימוח שאין דומה לו. בורגול ללא בישול הוא לא רק מהיר להכנה, אלא גם שומר על הערכים התזונתיים המצוינים של הבורגול. אנחנו כאן כדי לחלוק אתכם את המתכון הכי טעים שיש, ולגלות לכם את כל הסודות לקסם הזה.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק לכ-4 מנות גדולות או 6 מנות בינוניות
בורגול הוא בדרך כלל אחד הרכיבים הכי אהובים, במיוחד בקרב אלה שמחפשים חומרי גלם בריאים, מלאי טעם, ודל פחמימיות. אבל מה אם הייתי אומר לכם שאפשר להכין אותו בלי בישול? זה נכון, אפשר להכין אותו בדרך יותר מקורית ופשוטה, אפילו כשהחום בחוץ הופך את המחשבה על הדלקת הכיריים לבלתי אפשרית. אנחנו הולכים להראות לכם איך עם קצת דמיון וטאץ' יצירתי, אפשר ליצור מנה שאנשים לא ישכחו לעולם.
בנוסף לבורגול, נשלב רכיבים משובחים שמוסיפים למנה טעמים מגוונים וניחוחות משכרים. אז קחו לכם רגע, תתרווחו, ופנו לעצמכם זמן להתפנק במתכון משגע וחדשני שמציב אתכם בעמדה המנצחת במטבח.
הרכיבים הדרושים
– 2 כוסות בורגול דק
– 2 כוסות מים רותחים או ציר ירקות חם
– 1 עגבנייה גדולה, קצוצה דק
– 1 מלפפון קטן, קצוץ דק
– חצי בצל אדום קצוץ דק
– חופן קטן של עלי נענע ומנטה קצוצים
– חופן פטרוזיליה קצוצה דק
– מיץ מחצי לימון
– 3 כפות שמן זית
– מלח ופלפל שחור לפי הטעם
– חצי כוס גרגרי רימון (אופציונלי אבל ממש מרים את המנה)
שלבי ההכנה
לא תאמינו כמה פשוט להכין את זה. כל מה שצריך הוא כ-30 דקות ועדיין תרגישו כמו שאמא או סבתא המומחיות שלכם במטבח ממלאות את הבית בניחוחות מעלפים:
1. ראשית, הניחו את הבורגול בקערה גדולה שתתאים להכיל אותו לאחר שהתרכך.
2. הוסיפו את המים הרותחים או ציר הירקות על הבורגול. כסו את הקערה בניילון נצמד והשאירו לעמוד כ-15-20 דקות עד שהבורגול יספוג את הנוזלים ויתרכך.
3. בינתיים, הכינו את הירקות. קצצו את העגבנייה, המלפפון, הבצל האדום, הפטרוזיליה, הנענע והמנטה. כל אלה יוסיפו טריות ומרעננות לבורגול.
4. לאחר שהבורגול רך, השתמשו במזלג לפרידת הגרגירים כדי לאוורר אותם.
5. הוסיפו את כל הירקות הקצוצים לבורגול.
6. סחטו את מיץ הלימון ותנו להקפיץ את המנה בטעמים חמוצים ומרעננים.
7. הוסיפו את שמן הזית, המלח והפלפל וערבבו היטב עד שהתערובת תהיה אחידה.
8. אם בחרתם להוסיף גרגרי רימון, זה הזמן לפזר אותם מעל ליצירת טבע פותח ויפהפה למנה שלכם.
וריאציות וטיפים
מכיוון שהמתכון המדהים הזה הוא כל כך גמיש ומסביר פנים לשינויים, הנה כמה וריאציות שאתם יכולים לנסות:
– לגרסה טבעונית, השתמשו בציר ירקות ולא במים רותחים.
– אם אתם אוהבים עקיצת חריפות עדינה, הוסיפו פלפל חריף קצוץ או כמה פרוסות עדשים עלי תיבול מקישואים.
– אלו שנמנעים מגלוטן יכולים להחליף את הבורגול בקינואה מוכנה באותה כמות.
– להוסיף אגוזים קלויים לשדרוג קראנצ'י.
תוספות ושדרוגים
ניתן להוסיף מספר שדרוגים שיכולים להפוך את המנה הזאת להגיונית יותר:
– גרגרי רימון: מוסיפים צבע וטעם חמצמץ-מתוק שמעלפים את כל הטועמים.
– גבינה פטה מפוררת: מעניקה למנה מרקם קרמי וטעם אגדי.
– זיתים שחורים: מוסיפים רובד נוסף של עומק וטעם ייחודי.
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את הבורגול במקרר?
הבורגול יכול להישמר במקרר בכלי סגור עד כ-3 ימים. במהלך הזמן הזה הוא אפילו יהיה יותר טעים כי המרכיבים יתמזגו בטעמים שלהם.
האם אפשר להקפיא את הבורגול?
אפשר להקפיא את הבורגול במיכל אטום למשך כ-2-3 חודשים. כשאתם מוכנים להשתמש בו, אפשר להפשיר אותו במקרר או בטמפרטורת החדר.
האם אפשר להשתמש בבורגול עבה במקום הדק?
אפשר בהחלט, אבל יש להשרות את הבורגול העבה לזמן ארוך יותר או לבשל מעט במים רותחים.
איך אפשר להעשיר את המנה בחלבון?
להוספת חלבון, אפשר להוסיף קוביות של חזה עוף מבושל, חביתה קצוצה או חליטות טופו.
האם אפשר להכין את המנה מראש לאירוח?
בהחלט! המנה הזו מתאימה במיוחד להכנה מראש. רק דאגו להוסיף את הרוטב וגרגרי הרימון קרוב להגשה כדי לשמור על הטריות.
יש הצעות להגשה?
אפשר להגיש את הבורגול בקערות אישיות כמנה ראשונה במפגשים חגיגיים או כצד דשן למנה עיקרית.
האם יש תחליף לשמן זית?
שמן זרעי ענבים או שמן אבוקדו יכולים להיות תחליפים מצוינים.
האם בורגול מתאים לדיאטה קיטוגנית?
בורגול מכיל פחמימות ולכן אינו מתאים לדיאטה קיטוגנית. אפשרי להחליף בפריקה או קינואה דלת פחמימות יותר.
האם אפשר להשתמש במיץ ליים במקום לימון?
מיץ ליים בהחלט מתאים ויוסיף טעם טרופי ורענן למנה.
האם המנה מתאימה לכול סוגי התפריטים?
המנה היא גמישה ולכן ניתן להשתמש בגרסאות שונות להתאמה כמעט לכל תפריט ותזונה.
נסו את המתכון שלנו במטבח שלכם, ואל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה לכל החברים! מתכון בורגול ללא בישול הוא לא רק מתכון, זה נס של ממש במטבח שכולם יאהבו.
