הרכיבים הדרושים
אורז עם עדשים שחורות הוא אחד המתכונים היותר ממכרים שמאמתים את המושג של "אוכל נוחות". בואו נדמיין לרגע את הרגע שבו אנחנו מתיישבים לאכול צלחת מלאה באורז קליל ועדשים שחורות, טעימות ומשגעות. יש משהו במלית הזו, כאשר התבלינים והמרקמים מתמזגים יחד, שמוצאים אותנו יושבים עם חיוך מרוצה על הפנים. המתכון הזה מושלם לכל מי שמעוניין לספק מנה שאפשר להרגיש בה את הטעמים המורכבים של ערב המזרח התיכון עם נגיעות של מודרניות שמספקת לה את החדשנות.
בתוך מספר דקות אנו יכולים להתענג על ארוחה בריאה, שהכנתה קלה וידידותית. ולא רק זה, נהיה מסוגלים להגיש אותה לצד סלט צבעוני או ירקות קלויים והשקופית שלכם לארוחה תהיה מושלמת ומרשימה.
מהנסיון שלי, עדשים שחורות, או בשמן השני "בלקאדל", מכילות אחוזי חלבון גבוהים, עשירות ברכיבים תזונתיים ובריאותיים, והן בהחלט מוסיפות טעם לאורז.
זמן הכנת המתכון
- כללי: 40 דקות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
המרכיבים
אחרי שהתרשמנו מהיתרונות הרבים של המתכון המדהים הזה, הגיע הזמן לעבור אל הרכיבים עצמם. כאן במהלך ההכנה אנו נצטרך:
- 200 גרם אורז בסמטי (סוג האורז הזה משגע, הוא סופג טעמים בצורה הטובה ביותר)
- 150 גרם עדשים שחורות, שטופלו במשך הלילה במים (זה מה שגורם להן להיות נימוחות ומתחברות טעמים)
- 1 בצל בינוני, קצוץ (מוסיף מתיקות שעל ידי הטיגון מקבל טעמים אגדים)
- 3 שיני שום, קצוצות (ההמון המושלם לארוחה)
- 2 כפות שמן זית (גורם לכל הטעמים להתמזג בצורה מושלמת)
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם (תוף הנשמה של כל מתכון)
- 1 כפית כמון טחון (מוסיף לאורז טוויסט מדהים)
- 1 כפית פפריקה מתוקה (נותן צבע וגוון מקסים)
- 2 כוסות מים (ליחס מושלם)
מרכיבים חלופיים
עבור מי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר לשדרג את המתכון הזה על ידי הוספת ירקות קלויים כמו גזר ודלעת. גם תלמידי דל פחמימות יכולים ליהנות ממנה על ידי שינוי האורז לאורז בריאותי כמו קינואה או אורז מלא.
שלבי ההכנה
ברגע שהמראה הזה מתקדמת אל הקצה, יש לכם את הסבלנות להכין את מנת אורז עם עדשים שחורות המושלמת. המשיכו עם שלבים פשוטים:
1. משרים את העדשים השחורות במים למשך הלילה.
2. עליו לסנן את העדשים ולהניח בצד.
3. בסיר שטוח, מחממים שמן זית על חום בינוני.
4. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שנהיה שקוף וזהוב.
5. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה.
6. מוסיפים את התבלינים: כמון, פפריקה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
7. מוסיפים את העדשים המושרות לסיר ומערבבים.
8. מוסיפים את האורז ומערבבים שוב, עד שהאורז מצופה בתבלינים.
9. מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
10. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 20 דקות עד שהמים נספגו.
לאחר השלבים המרגשים הללו, נוכל להרגיש את הפוטנציאל הטמון במנה והטעמים יתחברו זה לזה כמו לחבר של זה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
את המנה המדהימה הזו אפשר לשדרג בכמה דרכים. נסו להוסיף גם אגוזי מלך קלויים, צנוברים, פטרוזיליה קצוצה או נענע כחלק מהגימור המושלם של המנה. אפשר גם לשדרגו עם יוגורט עזים או טחינה שמשדרגים לנו את המסלול הבריאותי יחד עם עוד טעמים מרעננים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את האורז בסוג אחר?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש באורז מלא או קינואה. יש את הכוח להוסיף טעמים שונים ולהנחיל לחוויות טעם חדשות.
האם אני יכול להשתמש בעדשים מסוג אחר?
אכן כן, כל עדשה צבעונית תעשה את העבודה. עם זאת, העדשים השחורות מציעות טעמים שונים ומיוחדים שיכולים לשדרג את המנה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה הזו במקרר?
המנה נשמרת במקרר עבור 3-4 ימים, פשוט חימום מחדש במיקרוגל יהיה מושלם.
האם המנה מתאימה לילדים?
מומלץ! המנה צדדית, בריאה ובטעמים שהרבה ילדים אוהבים.
איך ניתן להפוך את המנה לחריפה יותר?
תוסיפו מעט צ'ילי טחון או פלפל חריף טרי, והמנה תקבל טוויסט ראוי.
האם ניתן להכין את המנה gluten-free?
בהחלט! כל מה שצריך הוא לבחור אורז ללא גלוטן, והמנה תהיה מתאימה לכול.
האם אפשר להוסיף ירקות יחד עם העדשים?
כמובן! גזר, קישוא, או בטטה מכניסים רמות טעם חדשות בליווי הידידותי של העדשים.
מה ניתן להגיש בצד לעדשים ואורז?
נסו סלט ירקות טריים, סלט טבולה או חומוס. כל מה שאפרי יוסיף עוד צבע וטעם למנה.
אילו תבלינים יוסיפו טעמים נוספים?
תוכלו לשלב קימל, כורכום או חוויאג׳, שיאכילו כל מנת אורז עדשים ויביאו לעונג שוקיים.
האם צריך לשטוף את העדשים לפני הבישול?
בעיקרון, שטיפת העדשים לפני הבישול יכולה לעזור לנקות שאריות ולתת להם טעמים מודגשים יותר.
בסיום, כאשר המנה עולה מצד ימין בשולחן, אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים עוד היום! עד שיש לכם טעימות טובות ותגובות מרגשות, השארו עם המקל והפנים פונה לעיין! אוכלים באהבה, מתכונים שיצברו זכרונות – ובוודאי יביאו לנסיעות רבות לעולם הטעמים.
